果蔬冷库储藏葡萄能放多久？葡萄好吃，保存不易。我们都知道，葡萄很容易就会发生腐烂。很多水果商家都会碰到葡萄因为出售不及时而腐烂，或者只能做成葡萄干。有了果蔬冷库就可以避免这种情况，而且葡萄放在冷库里反季节销售带来的利润更高。那么果蔬冷库储藏葡萄能放多久？下面和顺制冷小编为您介绍。

  果蔬冷库保鲜技术工艺流程：选耐贮品种→采收→装箱→运输→整理→包装→预冷 →入库→控制贮藏条件→适时结束贮藏。

 果蔬冷库储藏葡萄保鲜技术要点：

1、葡萄品种选择

鲜食葡萄品种很多，但耐贮性差异较大。一般来说，早熟品种耐贮性差，中熟品种次之，晚熟品种耐贮。但也不尽如此，如晚熟品种中的大宝就不耐贮。果皮厚韧，果面及穗轴含蜡质，不易脱粒，果粒含糖量高的品种耐贮。同一品种不同结果次数，耐贮性也有较大差异，如巨峰葡萄的2、3次果就比1次果耐贮。近年来用冷库贮存的品种多为龙眼、玫瑰香、马奶、巨峰2次果、红地球、黑大粒、秋黑、瑞必尔等。

2、葡萄采收

葡萄是非跃变型果实，不存在后熟过程，用于贮藏的葡萄应在充分成熟时采收，在不发生冻害的前提下可适当晚采。因为晚采的葡萄，含糖量高，果皮较厚，韧性强，着色好，果粉多，耐贮藏。采前7～10天应停止浇水，如遇雨天则应推迟采收时间。采摘时最好在晴天的上午露水干后进行，若在阴雨天或有露水的时候采，果实带水容易腐烂。采收时应轻拿轻放，避免损伤，并尽量保护果实表面的果粉。采后挑选穗大、果粒紧密均匀、成熟一致的果穗贮藏。凡破裂损伤，遭病虫损伤的果粒及青绿穗尖和未成熟的小粒均除去，然后按自然生长状态装箱。及时放置阴凉通风处，散去田间热，以免在高温下发酵变质。

3、葡萄挑选，防腐，包装

选果粒均匀、果穗紧凑、无病虫害及青绿粒和机械伤的果穗，按自然生长状态摆放在内衬0.02～0.04mm厚的聚乙烯薄膜袋里(每箱5～10kg)。用能释放SO2的亚硫酸盐类防腐(这是葡萄保鲜的必需环节)，使用时应注意：①用有孔的塑料袋包药片，放在箱的中上层，严格控制塑料袋上纸眼的大小和数量，使SO2缓慢释放，防止孔大SO2释放过快而使葡萄中毒，过小则达不到防腐保鲜目的。②不要随意增减防腐剂的用量，用药少起不到防腐保鲜作用，用药过多又会造成SO2中毒。③及时检查药剂释放状况。

4、葡萄冷库贮藏条件

温度-1～0℃，湿度85%～95%，O22%～5%，CO23%～5%。温度以果梗不发生冻害为前提。葡萄采后要及时入库、预冷、快速降温，以降低其呼吸等代谢强度。湿度在95%以上时易导致多种病原菌产生，造成果梗霉变、果粒腐烂，低于85%则会使果梗失水。

葡萄果梗是果穗中生理活动最活跃的部分，不仅有呼吸跃变，且呼吸强度是果实8～14倍。冷库贮藏可明显降低其呼吸强度，但不同品种对低O2、高CO2的敏感性差异很大，如巨峰，当CO2＞3%时即产生果梗伤害。

5、葡萄冷库冷藏注意事项

①用于贮藏保鲜的葡萄，含糖量不低于16%。采前严禁施用植物生长调节剂(如2，4-D、色素等)。

②库温变幅控制在1℃之内，严禁波动过大。

③葡萄有发霉现象时要及时加工处理或销售。

冷库贮藏实践证明，在上述条件下贮藏5～7个月，葡萄的果梗新鲜、果肉饱满、无酒精味、涩味。

果蔬冷库储藏各种水果的保鲜时间：

　1.葡萄的储藏温度为-1~3度之间,相对湿度为85~90，储藏期为30至120天。

　2.　西瓜储藏温度为2~4度之间,相对湿度为75~85，储藏期为14至21天。

　3.橘子的储藏温度为0-1.2℃，湿度为85-90之间，储藏期限为50至70天。

　4.桃储藏温度为-0.5~1度之间,相对湿度为85~90，储藏期为14至28天。

　5.苹果储藏温度为-1~1度之间,相对湿度为85~90，储藏期为60至210天。

　6.梨储藏温度为0.5~1.5度之间,相对湿度为85~90，储藏期为30至180天。

　7.柚子储藏温度为10度,相对湿度为85~90，储藏期为30至45天。

 水果储藏周期没有固定，储藏期会因为您使用冷库的情况而发生改变。如想保存更久可建造气调库，更多欢迎咨询和顺制冷www.jiangxi-lengku.com。